berenjenas guisadas a mi manera

BERENJENAS GUISADAS A MI MANERA

INGREDIENTES

2 berenjenas,1/4 de setas,pimiento verde

media cebolla,3 dientes de ajo,1 tomate grandecito natural

pimienta negra.sal,aceite,3 h de laurel

medio vasito de vino blanco,caldo de verduras

pimenton dulce,azafran.patatas

PREPARACION

en una olla se pone un poquito de aceite,se echa la cebolla,el ajo bien picadito

se dora y se añade el pimiento bien picado,y el laurel,y el tomate bien rallado

se frie unos 10 minutos se añade la berenjena y las setas en trozos

se rehoga y se le echa sal,pimienta,al gustoy pimenton dulce,se añade el caldo

y dejarlo cocer asta que la verdura este echa se le añade el azafran.las patatas en trozos y cocer